Follow Me

Close

 

You  already know that we don’t need so much proteins as everybody is used to think. Anyway if you train weight lifting as me, or any other kind of sport and you care about providing good proteins to your muscles, you are going to like this cookie recipe. Proteins come from the oats, peanut butter (100% of nuts), hemp and pumpkin seeds. This is a great snack if you are on the run, they can replace a meal being highly dense of nutrients. The fact that they are very compact and  suit to a purse or a pocket make them perfect!

I made the cookies in the dehydrator, but you can use also an oven  set at a low temperature or just bake it in high temperature. In the last option the cookies wont be raw, but they are going to be healthy anyway, for sure much better than cookies from a grocery store. Most of the oats are not raw, but if yours are raw and you want to keep all the enzymes I recommend to use a dehydrator 🙂

Ingredients:

1. Oats 1,5 cups
2. Oat’s flour (ground oats) about 1 Cup
3. Nut’s butter of choice (peanut, almond or cashew) – 2 table spoons
4. liquid sweetener  about 3 – 4 table spoons or more depends on your taste
5. dry plums 1 handful or more
6. 2 juicy apples
7. Pumpkin seeds (optional)
8. Hemp seeds (optional)
9. Cinnamon  (optional) about 1 tea spoon
10. a pinch of salt
 
Extra protein – if you want even more proteins, you can replace  half or all the oat flour with a vegan protein powder.
 
 
 
photo (1)yes
 
directions:
 
1. Mix the nut butter with the sweetener.
2. Add the dry ingredients: oat flour, oats, seeds, cutted plums, salt and grated apples.
3. Mix all the ingredients and leave them still for 10 minutes. Try if you like the taste and check if it is sweet enough for you. Note that apples are going to be  sweeter after dehydration. I prefer my cookies not too much sweet, so I use just  little sweetener.
4. Form some cookies and place them on the tray of the dehydrator (Or the oven).
5.  Set the dehydrator temperature to about  42-46 degrees C (105  – 115 F) and leave the cookies  for 6 to 15 hours, depend on how crispy  you like them. If you don’t have a dehydrator you can set you over at a low temperature. 
If you want to bake them, just put some coconut oil on the paper before placing the cookies, set about 180C and let them sit for about 25 minutes.  I have never checked the baking, so keep them under control.
 
 
photoyes
 
That’s what I need:) it is also perfect as a breakfast with almond milk 🙂
 
photo 2yes
 
 
 
 
photo 1yes

 

Wiecie juz, ze nie potrzebujemy tyle bialka, ile sie powszechnie uwaza. Jednak jesli uprawiacie trening silowy, tak jak jak, lub jakikolwiek inny i dbacie o dostarczenie jak najlepszej jakosci bialka dla waszych miesni, prezentowane przeze mnie ciasteczka powinny sie wam spodobac. Bialko pochodzi z platkow owsianych, masla orzechowego (100% orzechow), nasion konopii i dyni. Sa tez wspaniala przekaska, gdy jestesmy w biegu “na miescie” i moga z powodzeniem zastapic posilek, gdyz sa bardzo geste w skladniki odzywcze. A fakt, ze zajmuja bardzo malo miejsca w torebce lub nawet kieszeni, czyni je wrecz idealnymi!

Do ich wykonania uzylam dehydratora, ale mozecie rownie dobrze je przygotowac w piekarniku ustawionym na niska temperature, czy nawet upiec w wysokiej temperaturze. W ostatnim przypadku nie beda surowe, ale i tak beda bardzo zdrowe i odzywcze, napewno lepsze niz kupne. A w zwiazku z tym, ze wiekszosc platkow owsianych jest i tak przetworzona termicznie, wiele to nie zmieni. No chyba, ze macie pewnosc, ze wasze platki sa RAW i chcecie zachowac wszystkie enzymy, to polecam dehydrator 🙂

Przepis:

1. Platki owsiane okolo 1,5 szklanki
2. Maka owsiana (zmielone platki owsiane) okolo 1 szklanki   
3. Maslo z wybranych orzechow (ziemnych, migdalowe, z nerkowcow) – 2 lyzki
4. Slod plynny okolo 3 – 4 lyzki lub wiecej, zalezy jak slodkie lubicie
5. Suszone sliwki – garsc lub wiecej
6. 2 soczyste jablka
7. Nasiona dyni (opcjonalnie)
8. Nasiona konopii (opcjonalnie)
9. Cynamon (opcjonalnie) okolo 1 lyzeczki
10. Szczypta soli
 
Ekstra bialko – jesli chcecie dostarczyc sobie jeszcze wiecej bialka, to mozecie zastapic polowe lub cala make owsiana weganska odzywka proteinowa w proszku.
 
 
 
photo (1)yes
 
Wykonanie:
 
1. Mieszamy maslo orzechowe  ze slodem.
2. Dokladamy suche skladniki: make owsiana (czyli zmielone na make platki owsiane,), platki owsiane, pokrojone suszone sliwki, nasiona, sol oraz starte na srednich oczkach jablka.
3. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut, zeby platki nasiaknely sokiem jablkowym. Probujemy czy odpowiada nam smak i jest wystarczajaco slodkie. Wezcie pod uwage, ze po wysuszeniu (lub upieczeniu) beda nieco slodsze, dlatego, ze jablka, z ktorych odparuje woda beda mialy slodszy smak. Ja nie lubie bardzo slodkich, wiec wystarczyla mi mala ilosc slodu.
4. Formujemy ciasteczka i ukladamy na wylozonej papierem tacy dehydratora (lub piekarnika).
5. W dehydratorze ustawiamy temperature na 42-46 stopni i czekamy od 6 do 15 godzin, w zaleznosci jak kruche chcecie uzyskac. Wiele piekarnikow mozna ustawic rowniez na taka niska temperature i zostawic na tyle samo czasu. 
Jesli chodzi o pieczenie, to trzeba posmarowac papier jakims tluszczem, najlepiej olejem kokosowym i piec okolo 25 minut w temp. okolo 180 stopni. Ale nie sprawdzalam pieczenia, wiec trzymajcie reke na pulsie. 
 
 
photoyes
 
Tego mi brakowalo 🙂 idelane rowniez na sniadanie z mlekiem migdalowym 🙂
 
photo 2yes
 
 
 
 
photo 1yes

Czy u was skonczyl sie sezon na dynie? Ja mam zawsze najwieksza ochote na rozne produkty, jak juz sie koncza, czy ktos tez tak ma? 🙂

Postanowilam wiec wykorzystac ostatnie podrygi dyni, ktora mozna u mnie jeszcze spotkac, jesli u was juz nie, to przepis przyda sie na przyszly sezon 😉 Ciasto jest oparte w glownej mierze na przepisie Russela Jamesa, z malymi modyfikacjami.

Skladniki:

Spod:

1.Orzechy wloskie (w przepisie byly pekany) 1,5 szklanki
2. Maka owsiana (mozna ja wykonac samemu miksujac platki owsiane), okolo pol szklanki
3. Wiorki kokosowe, ok pol szklanki
4.  Suszone morele
5.  okolo 4 lyzki oleju kokosowego (nieroztopionego)
6. Szczypta soli
7. Troche ulubionego slodu 

 

Dyniowa masa “serowa”:

1. Dynia, okolo 2 szklanek pojkrojonej
2. Sok marchewkowy, 1 wysoka szklanka
3. Maslo kokosowe lub olej kokosowy, pol szklanki
4. Ulubiony slod
5. Orzechy nerkowca 1,5 szklanki
6. Lecytyna sojowa (opcjonalnie, ja nie uzylam)
7. Wanilia
8. Sok cytrynowy 1/4 szklanki
9. Cynamon

Wykonanie:

Spod:

1. Mieszamy wszystkie skaldniki w malakserze do momentu powstania klejacej masy.
2. Przekladamy do formy  na ciasto i uciskamy dokladnie palcami.

???????????????????????????????

 

Masa “serowa”:

1. Miksujemy skladniki na mase w blenderze. 
2. Przelewamy mase na przygotowany spod sernika. Masa powinna byc lekko plynna.
3. Jesli pojawia sie pecherzyki powietrza, mozna podniesc forme i delikatnie uderzyc kilka razy o stol.
4. Schowac do zamrazarki na minimum 3 godziny.

???????????????????????????????

Mozna nie dekorowac wcale lub umiescic kilka orzechow. Gotowe 🙂

???????????????????????????????