Insalata arcobaleno


Fa freddo, buio e l’estate è lontana… Cosa bisogna fare per essere sani?

Mangiate molti alimenti colorati, che non vuol dire mangiare le caramelle colorate m&m’s  😉 ma più alimenti naturali!

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Se ogni giorno mangiassimo cibi colorati, ci fornirebbero molte  sostanze nutritive per avere una piena vitalità, grande salute,  felicità ed energia per realizzare i nostri sogni!

 

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Whole foods NYC

Non c’è bisogno di consumare tutti i colori in un unico piatto, l’ importante è mangiarli nell’arco di una giornata o consumarli alternativamente in giorni diversi. Il principio è: più colori, più vitalità!

Vi presento un’ insalata che contiene tutti i colori di base in un unico  piatto:

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Uno dei componenti dell’ insalata è la barbabietola dei cui benefici per la salute  ho trattato in uno dei post precedenti, cioè qui.

In questa insalata ci sono i seguenti colori:

kid friendly beet recipe (7)  BORDEAUX – BARBABIETOLA

Red Cabbage  VIOLA – CAPPUCCIO “ROSSO”

Natka-pietruszki-05   VERDE – PREZZEMOLO

pomidorki-koktajlowe-1   ROSSO – POMODORO

z10592797Q,marchewka   ARANCIONE – CAROTE

images   GIALLO – SUCCO DI LIMONE

sezam   BIANCO – SEMI DI SESAMO

Per prima cosa ho tagliato il cavolo, ha aggiunto del succo di limone, aceto, olio d’oliva e un pizzico di sale marino. Poi ho accuratamente massaggiato tutto per renderla più morbida.

Infine ho aggiunto il resto degli ingredienti e ho lasciato il tutto fermo per mezz’ora.

Adesso si può festeggiare  🙂

 

Ania
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