Aromatyczny ser z nerkowców


Dzisiaj pokaże wam mój pierwszy w życiu samodzielnie wykonany wegańsko – witariańki ser! Jak to możliwe, że dopiero teraz go zrobiłam, nie mam pojęcia. Może się bałam, że mimo tego, że wegański, to będzie ciężki i tłusty? Nic z tych rzeczy, nie jest ciężki, no chyba że porównujemy z mandarynkami 🙂 Jest bardzo aksamitny w smaku, rozpływa się w ustach. Nie mogę się doczekać jego kolejnych wersji!

IMG-20131217-WA002yes

Oto co będzie wam potrzebne:

1 szklanka NERKOWCÓW (namoczonych)
4 łyżki soku z CYTRYNY
3 łyżki TAHINY
1 szklanka WODY
1 łyżka SOLI
1 łyżka AGAR (lub irish moss)
1/3 szklanki DROŻDŻY ODŻYWCZYCH
1 ząbek CZOSNKU
1 szklanka PORA (posiekanego)
½ szklanki ORZECHÓW WŁOSKICH
Garść świeżej BAZYLII i  NATKI

IMG-20131217-WA001yes

Wykonanie:
1.     Nerkowce, sok z cytryny, wodę, tahinę, czosnek i sól zmieliłam w blenderze na bardzo mocnych obrotach, na zupełnie gładką masę.
2.     Dodałam drożdże odżywcze, pora, bazylię i natkę i znów miksowałam przez kilkanaście sekund na mocnych obrotach.
3.     Zagotowałam szklankę wody i dodałam do wrzątku 1 łyżkę agaru. Zmniejszyłam ogień i mieszałam tak przez około 5 minut, aż dobrze zgęstniało.
4.     Dodałam zgęstniały agar do masy serowej (wcześniej włączyłam wirowanie) i zmiksowałam dokładnie.
5.     Na dnie przygotowanego naczynia ułożyłam orzechy włoskie i wlałam szybko masę serową.
6.     Włożyłam do lodówki na całą noc, ale wystarczy do czasu, aż zgęstnieje dobrze.

IMG-20131217-WA005yes

Ania
About me

To update Biographical Info , go to: http://yourwebsite/wp-admin/profile.php

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *