“OREO” z konopi i dlaczego warto je jeść


Nie ma jak przywitać taki piękny chłodny, ale słoneczny dzień czymś smakowitym i sycącym.  Na przykład ciasteczkami OREO własnej roboty, bez użycia dehydratora. Ciasteczka te zawierają dużo protein, dzięki sekretnemu składnikowi, ale nie możecie powiedzieć nikomu, co to jest 😉 I tak już wiecie, bo w tytule jest informacja, więc bez sensu się wygłupiam 🙂  Są to nasiona konopi. Co???? Jak to??? Czy to jest legalne? Czy będę miał po tym odlot?
Spokojnie, nasiona konopi są zupełnie legalne, przynajmniej te, które kupuję w moim organicznym warzywniaku. I nie, nie będzie po nich żadnego odlotu, bo to inna odmiana konopii. W Polsce nie są jeszcze bardzo rozpowszechnione i często sprzedawane pod nazwą: nasiona hemp (z angielkiego hemp – konopie), prawdopodobnie, żeby uniknąć skojarzenia z typowym użyciem liści konopi.

hemp-seeds-1_l
Nasiona konopi mają bardzo dużo właściwości odżywczych i uważane są za super foods.  Zawierają bardzo dużo kompletnego i łatwo przyswajalnego białka, aż 30 gramów w 100, w tym komplet aminokwasów, dlatego wegańskie i witariańskie odżywki dla sportowców wykonywane są właśnie z nasion konopi. Działa przeciwstarzeniowo, dzięki zawartości antyoksydantów typu witamina E i karotenoidy. Zawierają również zestaw minerałów: cynk, wapń, fosfor, magnez, siarkę, miedź i żelazo. Duża dawka kwasów omega -3, 6, co daje działanie przeciwzapalnie. Szczególnym rodzajem tłuszczu zawartych w nasionach jest rodzaj omega -6, zwany GLA – kwas gamma – linoenowy. GLA jest bezpośrednim budulcem hormonów przeciwzapalnych i jest bardzo rzadko spotykany w żywności. Fakt, że organizm może pobrać kwas linolowy (LA) i przekształcić go formy, którą jest w stanie wykorzystać GLA, ale jest to proces bardzo skomplikowany i może zostać przerwany przez wiele czynników zewnętrznych. Również z biegiem lat nasze enzymy coraz mniej wydajniej przekształcają GLA do LA, a dodatkowo wiele chorób takich jak cukrzyca, stany zapalne, czy nawet stres może utrudnić ten proces. A GLA jest bardzo istotny w celu uzyskania optymalnego zdrowia. Warto więc regularnie sięgać po nasiona konopi. Kilka ciekawostek na temat GLA:

– GLA podnosi poziom energii, wspomaga prawidłowy metabolizm i utratę tłuszczuGLA obniża podwyższone ciśnienie krwi
– GLA usprawnia krążenie krwi
– GLA usprawnia system immunologiczny
– GLA poprawia regenerację mięśni po treningu
– GLA poprawia pracę narządów wewnętrznych
– GLA reguluje poziom hormonów. Żegnaj PMS!
– GLA doskonale wpływa na stan skóry, włosów i paznokci
– GLA zmniejsza tendencję do stanów zapalnych, więc może pomóc w przypadkach astmy, stwardnienia rozsianego, fibromialgii ( bólu w układzie ruchu), zapalenia stawów, itp.
– GLA pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu i unormować poziom dobrego
– GLA może być spożywany przez osoby z nietolerancją glutenu, laktozy czy cukru
GLA można uzyskać również suplementując olej z wiesiołka i ogórecznika lekarskiego.

Nasiona można dodawać do sałatek, koktajli owocowych, czy nawet robić z nich mleko.

Dzisiaj proponuję wam ciasteczka konopne OREO. Na początku miały to być po prostu nadziewane ciasteczka z konopi, ale wpadło mi do głowy, że dodam też kakao i tak mi się skojarzyło.

Ponieważ ciastka Oreo są bardzo znane i lubiane, również przez wegan, ponieważ posiagają (na pierwszy rzut oka) składniki wegańskie, wegańskie jednak NIE SĄ. Cukier użyty przy wyrobie tych ciastek został przetworzony przy udziale węgla kostnego, otrzymanego z kości zwierzęcych, służącego powstaniu czarnego barwika. Przykro mi wegnie, zajadający sie do tej pory tymi ciastkami, że muszę was o tym poinformować.

Trzeba je zacząć robić samemu 🙂

???????????????????????????????

Ciasteczka:

1/3 szklanki nasiona konopi

½ szklanki namoczonych migdałów

½ szklanki nasion słonecznika lub dyni

Daktyle

Kakao

Mała szczypta soli

Esencja waniliowa

Masa:

Szklanka namoczonych orzechów nerkowca

6 łyżek roztopionego oleju kokosowego

Esencja waniliowa

Syrop z agawy lub słód jakiego zwykle używacie, ale nie może być ciemny jak np. melasa, bo masa musi być jasna

Mała szczypta soli

Akcja:

Nasiona konopi, słonecznika i migdały miksujemy w malakserze, następnie dodajemy wypestkowane daktyle i resztę składników i miksujemy do otrzymania zlepionej masy. Użyłam około 3 czubatych łyżek kakao, ale dodajcie wg waszego uznania. Następnie tworzymy palcami kulkę o wielkości orzecha włoskiego i rozgniatamy go delikatnie na papierze do pieczenia w celu uzyskania okrągłego placka. I tak postępujemy z całą masą Można również rozgnieść (rozwałkować) całość, a następnie wyciąć z tego krążki. Jak już nam się to udało, to musimy włożyć wszystko do zamrażarnika na około dwie godziny. W tym czasie szykujemy masę.

Żeby zrobić masę, trzeba zmiksować namoczone kilka godzin orzechy nerkowca z resztą składników. Można odstawić, żeby trochę stężało.

Następnie wyjmujemy twarde już ciastka z zamrażarki i przekładamy masą z nerkowców. Gotowe!

Żeby łatwiej się jadło, trzeba odstawić ciastka na trochę do zamrażalnika albo chociaż do lodówki, żeby masa nie wypływała przy pierwszym gryzie 🙂

Następnym razem spróbuję trochę podsuszyć ciastka w piekarniku w niskiej temperaturze, wtedy na pewno będą bardziej chrupiące. Będę ulepszać ten przepis, ale nie widziałam powodu, dlaczego mam się nim z wami nie podzielić.

Mam nadzieję, że wam posmakuje 🙂

Ania
About me

To update Biographical Info , go to: http://yourwebsite/wp-admin/profile.php

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *