“SERNIK” Z NERKOWCÓW Z POLEWĄ MALINOWĄ


Czas na rozpustę bez poczucia winy, z zachowaniem rozkoszy smaku i wcięcia w talii 😉 Przedtawiam Wam moją wariację przepisu znalezionego w Internecie na sernik witariański. Jest to mój ulubiony surowy deser, koniecznie wypróbujcie!!!

cheesecake 1

Oto składniki:

Spód:

3 szklanki migdałów
1 -2 szklanki namoczonych rodzynek / daktyli
szczypta soli

Masa “serowa”:

3 szklanki namoczonych orzechów nerkowca
1/2  szklanki syropu z agave
1/4 szklanki soku z cytryny
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
3/4 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego

Polewa malinowa:

200 g świeżych lub mrożonych malin
kilka daktyli
1/4 szklanki syropu z agave lub innego słodu (można ominąć w zależności od preferencji)

Sprzęt:

malakser i blender

Wykonanie:

Migdały mielimyw malakserze, po czym dodajemy rodzynki i sól. Miksujemy do momentu kiedy składniki będą sie ze soba kleić. Dlatego nie podałam dokładnej ilości rodzynek/daktyli, bo trzeba kontrolować czy już jest odpowiednia masa i w smaku i w konsystencji. Mase układamy w formie, około 25 cm średnicy i przyciskamy dokładnie palcami,  twarząc jednolity i twardy spód.
Składniki na “ser” miksujemy w blenderze (można ewentualnie w malaserze), aż do uzyskania kremowej konsystencji, po czym przelewamy na spód i wkładamy do zamrażalnika na minimum 3 godziny.
Polewę wykonujemy przez zmiksowanie w malakserze składników. Można dodać mniej lub więcej daktyli/syropu w zależności od naszych preferencji.
Gdy sernik zdąży już stwardnieć, wyjmujemy z zamrażalnika i polewamy sosem malinowym. Jest gotowy w tej postaci lub możemy go udekorować owocami np. leśnymi, jak na zdjęciu.

Przechowujemy w lodówce, o ile coś zostanie 😉

Ania
About me

To update Biographical Info , go to: http://yourwebsite/wp-admin/profile.php

3 Comments

Domi
Reply June 5, 2013

sól do daktyli i migdałów? chyba podziękuję:P a tą esencję waniliową gdzie dostac? chodzi o zwykły aromat?

    Raw Body and Soul
    Reply June 5, 2013

    Hej Domi, do deserów często dodaje się szczyptę soli, żeby podkreślić słodki smak. Może wydawać się dziwne, ale tak jest :) oczywiście możesz pominąć. Możesz dać aromat, jest troche bardziej intensywny niż esencja.

Domi
Reply June 5, 2013

oczywiścię pominę sól. daktyle są na tyle slodkie że nie trzeba podkręcać słodkiego smaku;) pozatym im mniej soli tym lepiej. a zrobię sernik, jeśli tylko znajdzie się sponsor na skladniki. orientowalam się po sklepach - nerkowce, olej kokosowy, migdały, agawa - niestety wyższa półka. no ale zdrowsza. powodzenia w prowadzeniu bloga, dowiedzialam sie o nim z fejsa.:)

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *